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Completer Barrique Malans AOC Graubünden

 

Completer Barrique Malans  AOC Graubünden

Art.Nr.
103513
Produkt
Weisswein
Jahrgang
2019
Verpackung
75cl, CT-6
Produzent
VOLG Weinkellereien
Rebsorten
Completer
Trinkreife
Der Completer ist jetzt schon trinkreif, dank seiner Komplexität und dem Ausbau im Barrique hat er aber ein Potential für weitere 3 – 4 Jahre.
Alkoholgehalt
13%
Temperatur
10 - 12° C
Passt zu

Krustentieren, Rauchlachs, Capuns, Entenbrust, Terrinen sowie zu reifem Bergkäse.

 Weinbeschrieb als PDF herunterladen.

Malans, Bündner Herrschaft, Kanton Graubünden.

Mittleres Goldgelb. Sehr vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen Honigmelonen, Quitten und Vanille. Wuchtiger Auftakt mit viel Schmelz am Gaumen. Gehaltvoller Körper mit gut eingebundener, saftiger Säure. Dezente Röstaromen die vom Ausbau im Barrique stammen sowie leichte Zitrus- und Kokos Noten. Sehr ausgewogen und harmonisch. Der Abgang ist intensiv, lang anhaltend und endet auf schöner Vanillearomatik.

Die ca. 29 Aren grosse Parzelle sind im Besitz der VOLG Weinkellereien. Sie befindet sich westlich von Malans in bester Lage. Der Completer ist eine seltene in der Schweiz einheimische weisse Rebsorte. Sie wird hauptsächlich im Kanton Graubünden kultiviert. Die Sorte war Mitte des letzten Jahrhunderts fast ausgestorben, weil sie mit ihrer sehr markanten Säure nicht mehr dem Geschmacksbild der Weinliebhaber entsprach. Dank den Malanser Winzern, die diese Rebstöcke über Jahrhunderte gepflegt und kultiviert haben, erlebt die Rebsorte Completer, oftmals auch “Malanstraube“ genannt, eine Renaissance. Die Trauben der eigenwilligen, spätreifenden Traubensorte werden in der VOLG Weinkellerei in Winterthur vinifiziert und ausgebaut.


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Fl.