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Chevalier Blaufränkisch

 

Chevalier Blaufränkisch

Art.Nr.
100583
Produkt
Rotwein
Jahrgang
2015
Verpackung
75cl, CT-6
Produzent
Rotweingut IBY Horitschon
Rebsorten
Blaufränkisch
Trinkreife
Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis 7 Jahre.
Alkoholgehalt
13.5%
Temperatur
16 - 18° C
Passt zu

Lammrücken mit Spätzli, rotem Fleisch mit kräftigen Saucen, Schmorbraten mit Polenta, Eierschwammragout.

 Weinbeschrieb als PDF herunterladen.

Horitschon - Heimat des unverkennbaren Blaufränkisch. Heisser Sommer, sowie langer trockener Herbst und schwerer, tiefgründiger Lehm sind die beste Voraussetzung für fruchtige, mineralische Rotweine mit Charakter und Potential.

Kräftiges Rubinrot. Typische Blaufränkischfrucht nach reifen Herzkirschen und schwarzen Waldbeeren. Trocken mit milder Säure, kräftiger Körper mit schöner Fülle und endloser Frucht. Brombeeren und Weichsel am Gaumen, dazu dezente Anklänge von Kaffee und Schokolade. Perfekt integrierter Holzeinsatz. Sehr reife und weiche Tannine verleihen dem Wein einen langen, harmonischen Abgang mit pfeffriger Würze und Mineralität.

Die Trauben stammen aus den Reblagen Gfanger, Hochäcker Dürrau und werden Anfang Oktober gelesen. Die Maischestandzeit beträgt rund 12 – 14 Tage, die Fermentation wird temperaturkontrolliert und mittels eigenen Zuchthefen durchgeführt. Danach reift der Wein für 18 Monate in Barriques aus französischer und slavonischer Eiche, davon 6 Monate auf der Feinhefe.


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Fl.