Ripasso della Valpolicella DOC Superiore
- Art.Nr.
- 103548
- Produkt
- Rotwein
- Jahrgang
- 2018
- Verpackung
- 50cl, CT-6
- Produzent
- VOLG Weinkellereien
- Rebsorten
- Corvina, Rondinella, Molinara
- Trinkreife
- Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis 7 Jahre.
- Alkoholgehalt
- 13%
- Temperatur
- 15 - 17° C
- Passt zu
Fleischgrilladen, Pastagerichten, Crostini, Spaghetti Sauce Bolognese, Risotto, reifem Hartkäse
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Die Trauben für den Ripasso stammen von einem Rebbaubetrieb, dessen Rebberge sich östlich des Gardasees befinden.
Sattes Rubinrot. Aromen von reifen Beerenfrüchten. Mittlerer, harmonischer Körper mit gehaltvollem, weichem Abgang.
Dieser Wein wird nach dem klassischen Ripasso-Verfahren gekeltert. Dem bereits vergorenen Valpolicella werden Traubentrester des Amarones zugefügt. Da der Trester noch Hefe und Zucker enthält, setzt eine erneute Gärung ein. Dadurch erhält der Wein mehr Farbintensität, Fülle und die typischen Geschmacksnuancen eines Amarones.
CHF 1.58/10cl