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Governo all'Uso Toscano IGP

 

Governo all'Uso Toscano IGP

95 Punkte - Luca Maroni

Art.Nr.
103874
Produkt
Rotwein
Jahrgang
2019
Verpackung
75cl, CT-6
Produzent
Poggio Petroso
Rebsorten
Sangiovese 85%, Syrah 15%
Trinkreife
Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis zu 8 Jahren.
Alkoholgehalt
13.5%
Temperatur
16 - 18° C
Passt zu

Lammracks mit Risotto, Papardelle an Steinpilzsauce, Pizza, Hörnliauflauf mit Hackfleisch, reifem Hartkäse.

 Weinbeschrieb als PDF herunterladen.

Die Rebberge von Poggio Petroso liegen in Radda, Chianti. Auf einer Höhe von 400 – 600 m.ü.M. profitieren die Reben von einer starken Sonnen-einstrahlung und idealen Temperaturen. Dank diesen perfekten Verhältnissen bringen die reifen Trauben ihre volle Aromatik zum Ausdruck.

Rubinrote Farbe. In der Nase schöne Fruchtaromen von Kirschen, Johannisbeeren und blumigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich, elegant und ausgewogen, intensiver, fruchtbetonter Abgang.

Governo all'Uso Toscano' ist eine alte toskanische Technik, um Rotweine mit grosser Fruchtigkeit her-zustellen. Für den Wein werden nur erstklassige Sangiovese-Trauben gelesen, die für eine gewisse Zeit zur Trocknung gelangen. Die Trauben erhalten da-durch eine intensivere Frucht und die natürliche Zuckerkonzentration wird erhöht. Die getrockneten Trauben werden danach dem Grundwein im Eichen-fass zugegeben. Aufgrund des hohen Zuckergehaltes findet eine zweite Gärung statt. Dadurch entsteht ein geschmeidiger, frischer und fruchtiger Wein.


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