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Valle Cupa Salento Rosso IGT

 

Valle Cupa Salento Rosso IGT

Art.Nr.
102107
Produkt
Rotwein
Jahrgang
2013
Verpackung
75cl, CT-6
Produzent
Apollonio
Rebsorten
50% Negroamaro, 50% Primitivo
Trinkreife
Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis 10 Jahre.
Alkoholgehalt
15%
Temperatur
18 - 20° C. Dekantieren und in grossen Gläsern servieren.
Passt zu

Gefüllte Paprikaschoten, Wildgerichten, gegrillte Lammkoteletts, Lasagne Bolognese, Kaninchenbraten.

 Weinbeschrieb als PDF herunterladen.

Die Reben wachsen auf Kalk- und Tonerde. Das milde Winterklima und die trockenen Frühlinge und Sommer, schaffen ideale Bedingungen für die Reben.

Dichtes Rubinrot mit leichten Aufhellungen am Rand. Vielschichtiges Bouquet von sehr reifen Trauben, Rumtopf, Nelken und Lebkuchengewürz. Sehr weicher Auftakt, gehaltvoll, Aromen von reifen Früchten, gut eingebundene Säure, milde Tannine sowie dezente Röstaromen die vom Barriqueausbau stammen. Intensiver, lang anhaltender Abgang.

Gelesen werden die sehr reifen Trauben ausschliesslich von Hand. Die Gärung erfolgt nach traditioneller Methode in grossen Eichenfässern und dauert rund 45 Tage. Anschliessend erfolgt der Ausbau für 12 Monate in französischen Barriques und danach wird der Wein noch 12 Monate in der Flasche gelagert, bevor er in den Verkauf gelangt.

 


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Fl.