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Divoto Riserva Copertino Rosso DOP

 

Divoto Riserva Copertino Rosso DOP

Silber - Concours Mondial Bruxelles 2015

Art.Nr.
103918
Produkt
Rotwein
Jahrgang
2012
Verpackung
75cl, HK-6/12
Produzent
Apollonio
Rebsorten
Negroamaro, Montepulciano
Trinkreife
Jetzt schön zu trinken, mit Potential bis zu 15 Jahren
Alkoholgehalt
14.5%
Temperatur
18 - 20° C
Passt zu

Lasagne Bolognese, Hirschpfeffer mit Butternudeln, Wildschweinvoressen mit Kartoffeln, Fleischpastete, Lamm Rack mit Rosmarinkartoffel, rezentem Hartkäse.

 Weinbeschrieb als PDF herunterladen.

Die Provinz Salento erstreckt sich im Süden Apuliens um die eindrucksvolle Barockstadt Lecce. Das in Monteroni di Lecce ansässige Weingut Apollonio wurde schon im 19. Jahrhundert gegründet und wird mittlerweile in vierter Familiengeneration geführt.

Intensives Rubinrot mit Granatreflexen. Vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten, schwarzem Pfeffer, Nelken und Kaffee. Am Gaumen sehr strukturiert und intensiv, harmonischer Körper mit feinen Tanninen und dezenten Röstaromen, intensiver Abgang.

Die Trauben werden von Hand gelesen. Die traditionelle Maischegärung wird temperatur-kontrolliert in grossen slawonischen Eichenfässern durchgeführt und dauert bis zu 45 Tage. Anschliessend erfolgt die Reifung während 2 Jahren in französischen Barriques und noch mindestens 1 Jahr in der Flasche, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.


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Fl.