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Pét-Nat Perlwein

 

Pét-Nat Perlwein

Art.Nr.
103059
Produkt
Schaumwein
Jahrgang
2019
Verpackung
75cl, CT-6
Produzent
VOLG Weinkellereien
Rebsorten
Pinot Noir (Blauburgunder)
Trinkreife
Am schönsten jung zu trinken, bis 3 Jahre.
Alkoholgehalt
11.5%
Temperatur
10-12° C
Passt zu

Crevetten Cocktail, Austern mit Käse überbacken, Meeresfrüchte-Platte, Terrinen, Matjesfilet mit Joghurtsauce, würzige asiatische Gerichte, als Cocktail, als Aperitif pur.

 Weinbeschrieb als PDF herunterladen.

Die Trauben stammen aus speziell ausgesuchten Reblagen der Deutschschweiz.

Klare, zartrosa Farbe. Feingliedrige Perlage. In der Nase feine Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Sauerkirschen sowie Nuancen von Caramel. Am Gaumen rassiger, erfrischender Auftakt mit angenehmer Moussage und saftiger, präsenter Säure und wiederum Aromen von Beerenfrüchten. Im Abgang dezente Gäraromen.

Die Pinot Noir Trauben wurden nach der Lese sofort abgebeert, anschliessend erfolgte eine mehrstündige Maischestandzeit um die schöne zartrosa Farbe zu erhalten. Nach einer sanften Pressung wurde der Traubenmost im Edelstahltank bei einer tiefen Temperatur von 12 – 14 ° Grad während rund 2 Wochen leicht vergoren. Bei einem Restzuckergehalt von 9 g/l erfolgte dann die Füllung in die Flasche. Nach der Beendigung der Gärung und einer Reifezeit von 5 Monaten wurde der Pét-Nat degorgiert, mit einem Kronkorken (typischer Verschluss für Pét-Nat-Weine) verschlossen und mit einer coolen Künstleretikette versehen.


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Fl.