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PRIMUM INTER PARIA lat. «Der Beste unter seinesgleichen»

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Die VOLG Weinkellereien verfügen über verschiedene Prestigelagen in den Kantonen Schaffhausen, Thurgau, Zürich und Graubünden. Aus den zum Teil hektargrossen Reblagen werden jeweils nur wenige Aren grosse Herzstücke aus-gewählt, deren Rebstöcke häufig über 50 Jahre alt sind. Der Ertrag dieser alten, tiefverwurzelten Rebstöcke ist von Natur aus sehr gering, sie produzieren Trauben von einzigartiger Qualität. Dieses Geschenk der Natur wollen wir für Sie in unserer neuen PRIMUM INTER PARIA Linie geschmacklich erlebbar machen.



Laudatio
Eine önologische Meisterleistung ist die Cuvée Laudatio PRIMUM INTER PARIA. Ausgesuchte Rebstöcke der Sorten Gamaret, Cabernet Dorsa, Blaufränkisch und Pinot Noir werden zum gleichen Zeitpunkt geerntet und gemeinsam vinifiziert. Das ganze Wissen des Kellermeisters und des Oenologen fliessen in die Kelterung dieser Cuvée ein. Der Ausbau im Barriquefass über 18 Monate und eine weitere Lagerung in der Flasche garantieren, dass Sie eine feinstrukturierte, elegante Cuvée im Glas haben.

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Hallau Chilcheweg
Optisch und geschmacklich völlig anders ist der Hallau Chilcheweg PRIMUM INTER PARIA aus dem Kanton Schaffhausen. Das Traubengut stammt von einer kleinen Parzelle aus der 4.4 Hektar grossen Reblage Hallau Chilcheweg. Die nach Süden ausgerichtete Hanglage lässt auf verwittertem, rotem Sandstein einen gehaltvollen, eleganten Pinot Noir heranwachsen, der neben seiner Fülle eine feine Komplexität aufweist.

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Malans Bothmargut
An der steilsten Reblage in Malans, direkt oberhalb des Schlosses Bothmar, wächst auf 4 Hektaren der Malans Bothmargut. Daraus haben wir eine  40 Aren grosse Parzelle für unseren Malans Bothmargut PRIMUM INTER PARIA ausgewählt. Die nach Süden orientierten Rebstöcke wurzeln auf einem kargen Schieferboden, der einen aus-drucksstarken, mineralischen Pinot Noir heranwachsen lässt, dessen Fruchtspiel und Aromen trotz Vollmundigkeit eine verspielte Leichtigkeit versprüht.

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